出走香港-尋回味-陳意齋 @ 出走世界

香港百年的老字號 , 往往是靠貨真價實、童叟無欺的經營方式傳承下去。老字號的店鋪在香港開埠初年的艱難歷程，也展現出香港人百折不撓的精神。在急速發展的香港，有一家名為“陳意齋”的老字號就是飽經風霜，而有值得我們尋回味的典範。

年輕一代也許不知道，陳意齋並不是賣齋，而是賣零食的。以往較為高檔的店以「齋」、「號」命名是常事，聽起來典雅。百年前始創於佛山的陳意齋，1927年由創辦人的兒子陳照寰帶來香港，見證著這個小島近一個世紀以來的變遷。

店內售賣的各款糕餅小吃，偕陪伴年長一輩之本地人成長。其中杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、蝦子扎蹄更是此店之寶，亦是各款糕餅小吃的銷量冠軍。這些貨品不僅深受香港人愛戴，更遠銷東南亞及美加等地。

備受店員推薦的川貝杏仁露，以古法製成，化痰止咳，潤肺養顏。喜歡涼果的朋友則可品嚐各款甘草欖、話梅王、檸汁冬薑、川貝陳皮、參貝甘桔等，定會入口生津，齒頰留香。另有鴨潤乾，絕非一般零食連鎖店之大路貨式可以媲美。

每逢傳統節令，「陳意齊」的應節糕餅小吃更是不可或缺。農曆新年前夕，是「陳意齋」的旺季，生意額是平時的數倍。在歲晚、「陳意齋」擠得水洩不通。這是因為顧客都在搶購茶泡、芋蝦、角仔等年貨，惟恐遲來向隅，要待來年才可一飽口褔呢！

「陳意齋」的成功秘訣，在於致力保持傳統配方選用上乘材料，並自設工場。至今「陳意齋」仍堅持以全手掣造各款糕餅小吃。數十年如一日的紙盒及鐵罐內的懷舊招紙，不但是「陳意齋」的一大特色，更能使顧客體會當年街頭小吃的情懷。凡此種種，令「陳意齋」的出品，成為本地傳統糕餅小吃的絕響。

陳意齋出品的零食，味道與別不同，一放進口，味蕾突然嚐到一種新鮮味兒，不由自主細細品嚐。那不是近年充斥市面的糖精、香精、弄虛作假的味道，而是一種久違了的滋味，燕窩糕、薏米餅，初吃有點淡，嚼下去才覺別具一格；豬肉脯、牛肉粒，實實在在帶濃香。老店員不厭其煩地提醒：這一、兩天最好吃掉，放上三天會發硬的。如今連水果也可放上兩星期！沒放防腐劑的零食呢？

吃吃，慢慢嚐出背後那份溫柔、踏實、堅持，這年頭，泡製食物有良心，已是近乎絕跡的古老美德。

地址1：香港中環皇后大道中176號B地下

地址2：香港旺角太子道西157號別樹華軒

请参考下图红色标示：